Černý bez je nenáročná a snadno pěstovatelná rostlina. Stojí za to mít tento keř v zahradě, protože jeho plody jsou "vitamínovou bombou".
Černý bez je také známý jako lékařský bez, je to vysoký keř nebo malý strom dorůstající několika metrů výšky s křivými, obloukovitými větvemi. Je to druh, který se velmi snadno přizpůsobuje různým podmínkám.

Černý bez je velmi dekorativní keř během kvetení, kdy se objevují velké deštníkovité krémově bílé květy. Velmi dekorativní jsou také plody, které jsou černé, lesklé a především velmi zdravé.

Rostlinu je třeba sázet na slunné, teplé místo, ale také si dobře vede v polostínu. Toleruje různé typy půd, včetně suchých, chudých nebo periodicky zamokřených. Nejlepší je ji pěstovat v dobře propustných, humózních, středně vlhkých půdách, bohatých na dusíkaté a vápenaté sloučeniny, s pH 5,5-6,5. Bez je keř odolný vůči škůdcům a nemocem.

Keře černého bezu se sází na stálé místo na podzim nebo na jaře. Je to mrazuvzdorný druh, který před zimou nevyžaduje ochranu. V počátečních fázích pěstování se doporučuje rostlinu zalévat. Před a po kvetení je dobré keře hnojit vícekomponentním hnojivem. Černý bez dobře reaguje na organické hnojení. Řezání základního druhu není nutné, ale tento postup může zvýšit výnos a zlepšit tvar keře. Každých pár let je dobré odstranit některé z nejstarších výhonů a zkrátit mladší výhony. Velkoplodé odrůdy černého bezu by měly být řezány každý rok.

Pokud chcete sbírat květy a plody, měli byste to dělat daleko od silnic. Sběr se provádí na slunečný den, nejlépe po dešti. Květy černého bezu se sbírají, když jsou okolíky asi z 80 % rozvinuté. Suší se ve stínu, optimální teplota sušení květů černého bezu je 30–35°C. Plody černého bezu by měly být sbírány v plné zralosti. Sbírejte pouze zralé plody, protože nezralé obsahují kyanid! Plody se na začátku suší při teplotě 30°C, později při 60°C. Stopky se odstraňují až po vysušení.

Květy černého bezu obsahují flavonoidy, organické kyseliny a minerální soli. Plody jsou bohaté na cukry, antokyany, pektiny, vitamíny, minerální soli a organické kyseliny. Celá rostlina obsahuje toxické sloučeniny: sambunigrin a sambucín, které se při vysokých teplotách rozkládají. Květy a plody černého bezu mají antipyretické, pocení podporující a diuretické vlastnosti. Jsou účinnější než květy lípy. Nálevy z černého bezu se doporučují při špatném metabolismu, nachlazení, chřipce, depresi a onemocněních oběhové soustavy.