Kvetení: Odrůda kvete od května do června. Drobná světle žlutá květenství tvoří dlouhé hrozny. Hibernal je samosprašný, má samčí i samičí květy. Listy jsou velké, třílaločné, lehce zvrásněné s mírně hlubokými bočními zářezy. V létě sytě zelené, na podzim se barví do zlatožluta a v zimě opadávají.

Zrání a plodnost: Pozdně dozrávající odrůda. Sklizeň se doporučuje od poloviny října. Světlé kulaté bobule tvoří středně velké hrozny. Přestože plody nejsou velké, odrůda je velmi výnosná. Navzdory pozdnímu zrání hromadí bobule vysoký obsah cukru – nad 20 %. Hibernal je tedy odrůda jak moštová, tak stolní.

Podmínky a nároky: Vyžaduje slunná až polostinná, před větrem chráněná místa. Na plném slunci roste energicky, hojně kvete i plodí. Odrůda snáší různé typy půd, nejlépe roste v lehce kyselé, písčitohlinité, mírně vlhké půdě.

Péče: Nenáročná odrůda. Při výsadbě ponechte 1,5–2 m odstup mezi rostlinami. Pro dobré ujmutí se doporučuje smíchat zahradní zeminu s vyzrálým kompostem. Hibernal je odolný vůči chorobám, škůdcům a mrazu (do -25°C). V prvních třech letech se doporučuje vytvořit 5–10 cm vysoký kopeček zeminy pro zimní ochranu. Roste rovnoměrně, proto se doporučuje střední nebo krátký řez.

Využití: Hibernal je hlavně moštová odrůda, ale jeho plody lze konzumovat i čerstvé. Hodí se pro výrobu slámových i ledových vín.